UNE BONNE TARTE TATIN |
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Une bonne tarte tatin comme la faisait ma mère grand. 100 g de sucre Un kilo de pommes Une pâte brisée que l'on achète toute prête au supermarché On va apprendre à faire du caramel Pour cela il nous faut 100 grammes de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes et mélanger doucement le caramel est prêt. Le caramel sur le fond d'un plat à tarte. Que vous avez préalablement coupé en gros dés enlever la peau bien sûr. Recouvrir de votre pâte brisée. Enfournez au thermostat 210 ou 7 suivant les fours pendant 25 minutes. Personnellement je la sers avec de la crème fraîche acheté chez mon fromager c'est un délice pour pour associer avec une boule de glace à la vanille par-dessus. De plus comme boisson je choisis souvent avec de champagne ou de cidre. |
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Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld | |