BOULETTES DE PORC EN SAUCE DOUCE-AIGRE |
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Un recette facile pour griser vos papilles en toutes circonstances Ingrédients pour 4 personnes500 g de chair à saucisse 100 g de chapelure 1 gousse d'ail 3 cm de racine de gingembre 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vin blanc sec 1 pincée de cinq-épices chinois 3-4 cuillère à soupe d'huile neutre 1 oignon 1 poivron rouge 1 petit piment rouge 3 cuillère à soupe de confiture d'abricot 1 citron vert 3 cuillères à soupe de sucre roux 75 ml de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de Maïzena Préparation 1°Mélanger la chair à saucisse avec la chapelure, l’ail et le gingembre râpés, la sauce soja, le vin et les épices. Faire des boulettes. 2°Couper l’oignon en lamelles et découper le poivron en morceaux. 3°Émincer le piment. Les cuire dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et à peine colorés. 4°Dorer les boulettes dans l’huile sur toutes leurs faces. 5°Mélanger la confiture, un peu de jus de citron vert, le sucre, 2 cuillères de sauce soja et le vinaigre de riz. 6°Délayer la Maïzena dans un peu d’eau froide et ajouter au mélange. 7°Réunir les boulettes, le mélange de poivrons et oignons et la sauce. Mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient cuites (10 minutes minimum). A déguster chaud avec un riz préparé. |
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Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld | |