DESSERT DE PAQUES

Charlotte au chocolat parsemée de petits œufs de notre enfance.

Pour les courses direction le supermarché

1 tablette de chocolat noir pâtissière

20 cl de crème fraîche liquide

25 biscuits à la cuillère

5 cl de lait

100 g de beurre

4 oeufs

30 g de sucre glace

petit sachet d' œufs en sucre pour la décoration

Prendre son plat à charlotte le beurrer  y placer les biscuits préalablement mouillés dans une bol contenant le lait dans le fond et sur les cotés.

Laisser de côté

Préparer la mousse

Séparer les jaunes des blancs.

Faire fondre chocolat lait et beurre au micro ondes quelques secondes

Puis dans un saladier mélanger chocolat beurre jaune d’œuf

Laisser de côté

Dans un autre saladier y mettre les blancs d’œufs le sucre petit à petit battant doucement puis incorporer avec une spatule le mélange chocolat plus la crème.

Mettre une couche de chocolat puis intervertir une couche de biscuit, terminer par une couche de biscuit.

Mettre un film transparent puis 24 heures au frigo.

Pour servir retourner le moule sur une assiette, décorer avec un peu de crème chantilly. Y rajouter les petits œufs en décoration.

Servir avec un bon champagne!


Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld