PETITS FACIS NICOIS

Recette d'été, recette de La Provence.
Vous allez préparer aujourd'hui des petits farcis.
Prévoyez 40 minutes de préparation une demi-heure de cuisson.
Pour cette recette vous avez besoin des ingrédients suivants:
4 tomates
2 courgettes
1 aubergine
250 g de chair à saucisse
1 oeuf
7 oignons
1 bouquet de persil
50 g de chapelure
1 tranche de pain de campagne
1 demi verre de lait
huile d'olive qui sent bon la Provence
30 g de riz
sel
poivre
En premier vous allez découper l'aubergine et les courgettes dans leur longueur. Puis dans les tomates et dans les oignons vous enlevez le dessus pour faire un chapeau. Vides les légumes de leur chair puis salée poivrée et retournez les légumes sur un plat.
Puis faites tremper le pain avec le lait.
Hachez les oignons le persil et l'ail. Les mélanger à la chair à saucisse ainsi que la chair des légumes. Puis vous incorporez le pain à ce mélange.
Dernière étape mettre quelques grammes de riz au fond des légumes puis y disposer votre farce.
Dans un plat allant au four y déposer vos farcis préalablement saupoudrés de chapelure arrosés d'un filet d'huile d'olive. Laissez cuire 30 minutes thermostat 6.
Avec ce plat je vous conseille de servir un petit Bandol Rosé.
Maie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld