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CRUMBLE POIRE CHOCOLAT

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et super gourmande de crumble à la poire et au chocolat ! À la fois très facile et rapide à réaliser chez vous, elle vous garantira un succès indéniable auprès de tous les gourmands que vous inviterez à votre table.

Ingrédients :

8 poires

150 g de chocolat noir

20 g de beurre

1 c. à café de cannelle en poudre

Pour la pâte :

100 g de farine

80 g de sucre roux

80 g de beurre

Préparation :

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

1 Avant de commencer à préparer ce crumble aux fruits et au chocolat, pensez à préchauffer le four th.7 (210°C). 

Ensuite, démarrez la recette avec la fameuse pâte à biscuit : mettez la farine, le beurre (en morceaux) et la cassonade (sucre roux ou vergeoise) dans un saladier, puis travaillez-les du bout des doigts jusqu'à l'obtention d’une pâte sableuse.

2 Poursuivez avec les poires : épluchez-les, tranchez-les en quartiers puis coupez la chair en petits dés, et faites revenir ces derniers à la poêle, quelques min à feu moyen, avec le beurre et la cannelle, tout en les remuant régulièrement. Et terminez par le chocolat : râpez-le au couteau ou avec une grosse râpe.

3 Pour dresser votre crumble, utilisez un plat à gratin de taille moyenne, ou 6 ramequins individuels. Disposez d'abord les poires dans le fond, puis parsemez-les de chocolat râpé et recouvrez le tout de pâte. Enfournez le tout, baissez le four th.6 (180°C), puis faites cuire environ 35 min, jusqu'à ce que la pâte à crumble soit bien dorée.

4 Laissez le crumble tiédir avant de le servir accompagné de crème bien froide, ou d'une boule de glace vanille.

Astuces

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des poires au sirop, que vous n'aurez pas à cuire, mais juste à égoutter, à trancher en cubes, et à saupoudrer de cannelle.

Et si vous voulez apporter davantage de gout et de croquant à votre pâte à crumble, vous pouvez lui incorporer quelques spéculoos réduits en grosses miettes.




Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld