MOUSSE DE BANANE A LA MANGUE |
|
Petit dessert garanti réussi : mousse de banane à la mangue Pour nos petits- enfants une sorte de yaourt va leur plaire. Pour 4 personnes nous avons besoin de 1 banane 1 mangue 10 cl de lait de coco 3 cuil. à soupe de sucre le jus de 1/2 citron 3 feuilles de gélatine 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel des smarties pour décorer En premier préparez le coulis de mangue : Faites ramollir 2 feuilles de gélatine à l’eau froide. Pelez la mangue, coupez-la en morceaux et mettez-les dans une casserole avec 10 cl d’eau. Faites cuire 5 min. Ajoutez la gélatine essorée, mélangez puis laissez tiédir. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre puis mixez. Mettez au frais. Préparez la mousse de banane : Faites ramollir la dernière feuille de gélatine à l’eau froide. Faites chauffer le lait de coco. Hors du feu, ajoutez-lui la gélatine essorée. Épluchez et coupez la banane en rondelles. Mixez-les avec le lait de coco, le jus de citron et le reste de sucre. Placez au frais. Montez le blanc en neige bien ferme avec le sel, incorporez-le à la purée de banane refroidie. Dans 4 verres à moutarde avec dessins d'enfant ou prendre des verres en couleur amusant. Intercalez en couches la mousse et le coulis. Mettez au frais au moins 2 h. Décorez avec les smarties. Bravo vos petits enfants vont adorer Grand Mamie. |
|
Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld | |