LE FROID ARRIVE UNE PETITE TARTIFLETTE

FAIT PLAISIR

Pour 8 personnes voici le panier de courses à faire :

une salade verte

1 kg de pommes de terre

2 reblochons

7 oignons

500g de lardons fumés

sel

poivre

20cl de vin blanc

30cl de crème fraîche semi-épaisse

du beurre

Une fois rentrée chez vous:

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau pendant 20 minutes

Pendant ce temps là, faire revenir les oignons préalablement émincés dans une poêle avec une noix de beurre.Y ajouter les lardons les faire revenir doucement finir en y mettant la crème fraîche.

Laisser de côté. Puis éplucher les pommes de terre les couper en rondelles. Dans un plat rond allant au four mettre une couche de pommes de terre puis verser dessus le contenue de la poêle. Recouvrir de pommes de terre.Verser le vin blanc. Parsemer un peu de sel et du poivre. Couper les deux reblochons en deux dans l'épaisseur et le poser sur les pommes de terre la croûte du fromage en haut.

Enfourner au four 20 minutes (chaleur tournante grill).

Pendant la cuisson je profite pour dresser ma table je mets mon vin en carafe de façon que l'on ne voit pas que je l'ai déjà utilisé (prévoir une autre bouteille au frais oui le vin blanc se sert froid).

Et je prépare un saladier de salade pour déguster avec. Pour une tartiflette on met une vaisselle rustique ou de la vaisselle de tous les jours d’où de chaque côté de l'assiette je metsune fourchette et juste un couteau.

On ne sert pas d'entrée avec puis un dessert glacée ou des fruits.

Personnellement je prends comme vin de l'Appremont.